РЫБА
Product category
Showing all 10 results
-
РЫБА
‘Камамиши’ с лососем и гречкой 1 700₽
Гречка 230, курица (бедро) 100, молодой горошек, слив масло, морковь. Сверху кусочек лосося 75 гр. Соус: камамиши (хандаши, минцуи)-450г.
-
РЫБА
Щёчки лосося 1 800₽
<blockquote>-150г.</blockquote>
-
РЫБА
Лосось ‘Fumisawa’ 3 200₽
Филе лосося 150 гр нарезается и укладывается в косу, девичью, соль, перец! Коптится на доске, подается на соляной подушке, которую нельзя есть!!!! Декор!!! Отдельно подается сладко-перечный соус.-200г.
-
РЫБА
Лосось в соусе терияки 3 200₽
120 гр лосося обжаривают на сковороде в соусе терияки. Гарнир рядом: 30 гр обжар овощей (цукини, 2 вида болг перца, мини морковь, мини кукуруза, черри томат, спаржа). Соус: унаги. Укр.: кунжутные семечки.-200г.
-
РЫБА
Щечки тунца 4 700₽
Кусок щеки обжаривают на гриле. Соус: понзу.-300г.
-
РЫБА
Чёрная треска на гриле 6 900₽
Филе трески маринуют в мисо соусе, запекают под саламандром. Соус: юдзу-мисо (сахар, мирин, саке, мисо паста, сок юзу). Укр: хаджиками.-200г.
-
РЫБА
Чилийский сибас 5 500₽
Филе сибаса, соль, перец, запекают под саламандром. Соус отдельно: терияки. Укр.: хаджиками.-200г.
-
РЫБА
Запеченная нога краба 4 300₽
Фалангу краба запекают с чесночным соусом. Укр.: подушка из салатных листьев.-150г.
-
РЫБА
Татаки тунец с перечным соусом 6 800₽
Кусок тунца (в соусе васаби) обжаривается татаки, обваливается кунжутными семечками, режется на 8 куска. Соус: перечный.-100г.
-
РЫБА
Тунец на гриле 7 800₽
120гр тунца чуторо обжаривают на гриле Medium, соль, перец. Соус: понзу. Укр.: зелёный лук, тертый дайкон, чили перец.-120г.